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調理時間
熱量 101kcal（1人分）
塩分 1g（1人分）
れんこんは皮をむき、縦半分にしてから薄切りにし、酢大さじ1/2、水１カップの割合の酢水に５分さらして、水けをきる。赤唐辛子はへたと種を除いて小口切りにし、ぬるま湯に２分つけて水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、れんこん、赤唐辛子を入れて２～３分炒める。砂糖、酒各大さじ１を加え、汁けがなくなるまで３～４分炒め、しょうゆ小さじ２を入れて３～４分炒める。
熱量101kcal、塩分1.0g（1人分）
時間20分
レシピ掲載日： 1998.9.17
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