しいたけとにんじんの炊き込みご飯
油揚げのうまみと昆布の香りのきいた、なつかしい味わいの炊き込みごはん。おにぎりにしても。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 熱量 290kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （4人分）
- 米 2合（360cc）
- 生しいたけ 3個
- にんじん 1/2本
- 油揚げ 1枚
- 昆布（5cm四方のもの） 1枚
- しょうゆ
- 塩
作り方
米はといでざるに上げ、30分くらいおく。
油揚げは縦長に半分に切ってから細切りにし、ざるに入れて熱湯を回しかける。しいたけは軸を切って半分に切り、薄切りにする。にんじんは長さ3cmのせん切りにする。
炊飯器の内がまに米を入れ、目盛りまで水を注いでしょうゆ大さじ1/2と塩小さじ1/2を加えて混ぜる。米の表面を平らにして昆布をのせ、油揚げ、にんじん、しいたけを加えてスイッチを入れる。ご飯が炊けたら昆布を取り出して上下を返すように混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：1997.12.2
