主食
しいたけとにんじんの炊き込みご飯
更新日 2025/10/7
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 米2合※1合180cc
- 生しいたけ3個
- にんじん1/2本
- 油揚げ1枚
- 昆布（5cm四方のもの）1枚
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分くらいおく。
- 2
油揚げは縦長に半分に切ってから細切りにし、ざるに入れて熱湯を回しかける。しいたけは軸を切って半分に切り、薄切りにする。にんじんは長さ3cmのせん切りにする。
- 3
炊飯器の内がまに米を入れ、目盛りまで水を注いでしょうゆと塩を加えて混ぜる。米の表面を平らにして昆布をのせ、油揚げ、にんじん、しいたけを加えてスイッチを入れる。ご飯が炊けたら昆布を取り出して上下を返すように混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日 1997.12.2
レビュー
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290kcal
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