栗入り蒸しパン
栗の甘みとふっくらしっとりとした生地がおいしくマッチ！ 和風なティータイムにおすすめです。
料理： 柳瀬久美子
撮影： 白根正治
- 熱量 194kcal（1個分）
材料 （直径5～6cmのカップケーキ型6個分）
- 栗の甘露煮（びん詰） 100g
- 黒砂糖 50g
- 卵（Mサイズ） 1個
- サラダ油 小さじ2
- 牛乳 70～80cc
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
作り方
栗は汁けをきり、1.5cm角くらいに切る。黒砂糖は万能こし器で粉状にする。蒸し器のふたをふきんで包み、たっぷりの水を入れて火にかけておく。
計量カップに卵を割りほぐし、サラダ油を加えて混ぜる。牛乳を加えて全体を140ccにし、ボールに移し替えて黒砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。万能こし器に薄力粉、ベーキングパウダーを入れてボールにふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。栗の2/3量を加え、ゴムべらで全体を大きく混ぜる。
耐熱の器やマフィン型に、カップケーキの紙型を入れ、生地を八分目まで流し入れて、残りの栗を等分にのせる。蒸気の立った蒸し器に並べ入れ、強火で20分ほど蒸す。中央に竹串を刺してみて、何もついてこなければ蒸し上がり。
（1個分194kcal）
（1個分194kcal）
レシピ掲載日：1997.9.17
