栗入り蒸しパン

1. 1

   栗は汁けをきり、1.5cm角くらいに切る。黒砂糖は万能こし器で粉状にする。蒸し器のふたをふきんで包み、たっぷりの水を入れて火にかけておく。
2. 2

   計量カップに卵を割りほぐし、サラダ油を加えて混ぜる。牛乳を加えて全体を140ccにし、ボールに移し替えて黒砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。万能こし器に薄力粉、ベーキングパウダーを入れてボールにふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。栗の2/3量を加え、ゴムべらで全体を大きく混ぜる。
3. 3

   耐熱の器やマフィン型に、カップケーキの紙型を入れ、生地を八分目まで流し入れて、残りの栗を等分にのせる。蒸気の立った蒸し器に並べ入れ、強火で20分ほど蒸す。中央に竹串を刺してみて、何もついてこなければ蒸し上がり。 （1個分194kcal）

レシピ掲載日　1997.9.17