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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

梅じそ肉巻き

チーズのこくと梅干しの酸味が、意外にも相性抜群。青じその風味もきいた、さっぱり味のおかずです。

料理：

撮影： 榎本修

梅じそ肉巻き

材料 （4人分）

  • 豚ロース薄切り肉　300g
  • 梅干し　3個
  • 青じその葉　24枚
  • スライスチーズ　12枚
  • 飾り用の青じその葉　適宜
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき黒こしょう）

熱量 462kcal（1人分）

作り方

  • 梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。豚肉1～2枚を縦に広げて梅肉を全体に薄く塗り、青じその葉2枚、スライスチーズ1枚を順に重ね、端からきっちりと巻く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして豚肉を並べ入れる。菜箸でころがしながら全体をこんがりと焼き、塩、こしょう各少々をふる。食べやすく2つに切り、青じその葉とともに皿に盛る。
    （1人分462kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 1997.8.17

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