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主菜

牛肉とねぎのガーリック炒め

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更新日 2025/6/12

牛肉とねぎのガーリック炒め
撮影 大井一範

たっぷり加えたにんにくとねぎの風味満点の炒めもの。しっかり味で、ご飯もすすみます。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    142kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 牛薄切り肉(焼き肉用)
        300g
      • ねぎ
        2
      • にんにく
        2かけ
      • サラダ油
        小さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        小さじ1と1/2
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ねぎは端から小口切りにし、にんにくは薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ2を入れて強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げて2~3回に分けて入れ、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わったら、裏返して焼き、皿に盛る。

      3. 3

        続けて、フライパンにごま油小さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、ねぎを炒める。しんなりしてきたら、酒大さじ1、水大さじ2、しょうゆ大さじ1強を加え、汁けが少し残るくらいまで炒めて、火を止める。皿に肉を盛り、ねぎをのせる。
        (1人分142kcal(1人分)、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1997.7.2

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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