主菜
牛肉とねぎのガーリック炒め
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 牛薄切り肉（焼き肉用）300g
- ねぎ2本
- にんにく2かけ
- サラダ油小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
ねぎは端から小口切りにし、にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げて2～3回に分けて入れ、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わったら、裏返して焼き、皿に盛る。
- 3
続けて、フライパンにごま油小さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、ねぎを炒める。しんなりしてきたら、酒大さじ1、水大さじ2、しょうゆ大さじ1強を加え、汁けが少し残るくらいまで炒めて、火を止める。皿に肉を盛り、ねぎをのせる。
（1人分142kcal（1人分）、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1997.7.2
レビュー
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142kcal
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