牛肉とねぎのガーリック炒め
たっぷり加えたにんにくとねぎの風味満点の炒めもの。しっかり味で、ご飯もすすみます。
料理： 阿部徳恵
撮影： 大井一範
- 熱量 142kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛薄切り肉（焼き肉用） 300g
- ねぎ 2本
- にんにく 2かけ
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
作り方
ねぎは端から小口切りにし、にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げて2～3回に分けて入れ、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わったら、裏返して焼き、皿に盛る。
続けて、フライパンにごま油小さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、ねぎを炒める。しんなりしてきたら、酒大さじ1、水大さじ2、しょうゆ大さじ1強を加え、汁けが少し残るくらいまで炒めて、火を止める。皿に肉を盛り、ねぎをのせる。
（1人分142kcal（1人分）、塩分1.5g）
（1人分142kcal（1人分）、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1997.7.2
