トマトと油揚げの中国風サラダ
ほどよい酸味のトマトと、こんがり香ばしく焼いた油揚げの組み合わせが新鮮。ごま油の風味がポイント。
料理： 長谷川佳子
撮影： 大井一範
- 熱量 112kcal（1人分）
材料 （4人分）
- トマト 2個
- 油揚げ（大） 1枚
- 貝割れ菜 1/3パック
- ドレッシング
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
トマト1個は幅5mmの輪切りにし、もう1個は1cm角に切る。油揚げはよく熱した焼き網にのせ、強火で焼き色がつくまで焼く。縦半分に切って幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切り、3等分に切る。
ボールにドレッシングの材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。別のボールに角切りのトマト、油揚げ、貝割れ菜を入れて混ぜ合わせる。
皿のまわりに輪切りにしたトマトを並べ、混ぜ合わせたトマト、油揚げ、貝割れ菜を盛り、ドレッシングをかける。
（1人分112kcal、塩分0.8g）
（1人分112kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日：1997.5.17
