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副菜

ほうれん草の変わりナムル

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更新日 2025/6/9

撮影 青山紀子

鷄のささみをプラスして、ボリュームアップ! ほんのりにんにくの香りのドレッシングが味の決め手です。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    73kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • ほうれん草
        3/4
      • にんじん
        1/2
      • 鶏のささ身
        2
      • 合わせ調味料

        • おろしにんにく
          小さじ1/3
        • ねぎのみじん切り
          大さじ2
        • 一味唐辛子
          適宜
        • しょうゆ
          小さじ2
        • 小さじ1と1/2
        • ごま油
          小さじ1と1/2
        • 白すりごま
          小さじ2
      • 小さじ1/3
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ほうれん草は、根元の太いものに十文字の切り込みを入れてよく洗う。茎と葉に分け、茎は長さ3cmに、葉はざく切りにしてざるに分け、水に浸す。にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、細切りにし、塩少々をからめてしんなりさせる。

      2. 2

        ささ身は筋を取り、耐熱の容器に入れて塩、酒各少々をふってラップをかける。途中で上下を返して、電子レンジで約4分加熱したら、取り出してさまし、食べやすい大きさに裂く。

      3. 3

        鍋を中火で熱し、かるく水けをきった茎と塩小さじ1/3を入れて混ぜ、ふたをして蒸らす。色よくなったら、葉を加えて混ぜ、しんなりしたらざるに広げ、さましながら水けをとばす。

      4. 4

        別の鍋を中火で熱し、にんじんと水少々を入れてからいりにし、ざるに上げてさます。

      5. 5

        ボールに合わせ調味料を混ぜ、水けを絞ったほうれん草、にんじん、ささ身を加えて菜箸で混ぜ、器に盛る。
        (1人分73kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1997.4.2

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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