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のりとにらのスープ

スープの味を整えたら、仕上げにのりをたっぷり入れて。シンプルなのにのりの風味が生きたスープです。

料理:

撮影: 大井一範

のりとにらのスープ

材料 (4人分)

  • 焼きのり 2~3枚
  • にら 1/2束
  • えのきだけ 1袋
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/3
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 23kcal(1人分)

作り方

  • にらは長さ3cmに、えのきだけも根元を切り、長さ3cmに切る。

  • 鍋にサラダ油少々を入れて強火で熱し、にら、えのきだけを加えてさっと炒める。水800ccと鶏ガラスープの素大さじ1と1/3を加え、強火で煮立てる。えのきだけがしんなりとしたら、塩、こしょう各少々を加えて火を止める。器にのりを手でもんで入れておき、上からスープを注ぐ。
    熱量23kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日: 1996.12.17

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