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熱量 507kcal（1人分）
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。豚肉は一口大に切ってボールに入れ、塩、こしょう各少々と、酒、片栗粉、サラダ油各大さじ1を加えてもみ込む。ねぎは幅5mmの斜め切りに、赤唐辛子はへたと種を取り除く。
フライパンにサラダ油大さじ1、ごま油小さじ1を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
肉の色が変わったら、ねぎ、赤唐辛子を加えてさっと炒め、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加えてからめる。
豚肉を器に盛り、大根おろしをのせる。フライパンに残った汁を大根にかける。
（1人分507kcal）
レシピ掲載日： 1996.11.2
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