close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐となめこのみそ汁

豆腐は、みそを煮溶かしてから加えて。みそを合わせたら、沸騰したり、煮すぎたりしないように注意して。

料理：

撮影： 尾田学

豆腐となめこのみそ汁

材料 （4人分）

  • 絹ごし豆腐　1/2丁
  • なめこ　1/2カップ
  • みそ　大さじ3～4
  • だし汁　4カップ
  • 三つ葉　適宜

熱量 53kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐はざるにのせて、水けをきっておく。なめこはざるにあけて水洗いし、ぬめりを取る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、おたまの中でみそを溶きのばしながら加える。

  • 豆腐はまな板にのせて厚さを半分に切り、1cm角のさいの目に切る。まな板ごと鍋の縁に移動し、包丁で押して、すべらせるようにして豆腐を加える。このとき、みそを煮立てないように気をつけて。

  • なめこを加えてひと煮し、火を止める。椀に盛り、長さ3cmに切った三つ葉をのせる。
    （1人分53kcal）

    ---こんな具もおすすめ！---
    わかめや豆腐など、火の通りやすいものと、三つ葉やねぎ、みょうがなど、香りのいいものを組み合わせるのがコツ。煮すぎると、風味がとんだり、歯ごたえがなくなってしまうので、鍋に加えてひと煮したら、火を止めるようにします。

レシピ掲載日： 1996.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年09月23日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2023年9月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
9/19～10/9

貝印株式会社　『SELECT100®』クッキングコンテナプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!