鮭ときゅうりのマリネ
歯ごたえのよいきゅうりと玉ねぎに、鮭のうまみがからんで美味。しょうゆの風味がきいた和風マリネです。
料理： 長谷川佳子
撮影： 山田広幸
- 熱量 74kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 生鮭の切り身 1切れ
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 3/4個
- A
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ2と1/2
作り方
生鮭は熱した焼き網で、中火で両面を2～3分ずつ焼き、皮を取って身をほぐす。きゅうりは、フォークで皮に縦3～4回筋をつけ、薄い輪切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさらして水けをきる。Aの材料を順に混ぜる。
ボールに1.の具とAを入れて混ぜ、味がなじむまで10分ほどおいて、器に盛る。
（1人分74kcal、塩分0.7g）
（1人分74kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1996.8.2
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