貝割れ菜の煮びたし
栄養満点の貝割れ菜は煮びたしにすればたっぷりいただけます。油揚げと合わせてうまみをアップ。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 51kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 貝割れ菜 4パック
- 油揚げ 1枚
- 煮汁
- だし汁 1カップ
- しょうゆ 大さじ1と1/3
- 酒 大さじ2
- みりん 小さじ2
作り方
貝割れ菜は根元を切り落とす。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて水けをきり、幅5mmに切る。
鍋に煮汁の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら貝割れ菜を加える。しんなりとするまで混ぜながらさっと煮て、煮汁ごと器に盛る。
（1人分51kcal、塩分0.7g）
（1人分51kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1996.7.17
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