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貝割れ菜の煮びたし

栄養満点の貝割れ菜は煮びたしにすればたっぷりいただけます。油揚げと合わせてうまみをアップ。

料理:

撮影: 山田広幸

貝割れ菜の煮びたし

材料 (4人分)

  • 貝割れ菜 4パック
  • 油揚げ 1枚
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/3
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 小さじ2

熱量 51kcal(1人分)

作り方

  • 貝割れ菜は根元を切り落とす。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて水けをきり、幅5mmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら貝割れ菜を加える。しんなりとするまで混ぜながらさっと煮て、煮汁ごと器に盛る。
    (1人分51kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1996.7.17

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