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貝割れ菜の煮びたし

栄養満点の貝割れ菜は煮びたしにすればたっぷりいただけます。油揚げと合わせてうまみをアップ。

料理：

撮影： 山田広幸

貝割れ菜の煮びたし

材料 （4人分）

  • 貝割れ菜　4パック
  • 油揚げ　1枚
  • 煮汁
  • 　だし汁　1カップ
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/3
  • 　酒　大さじ2
  • 　みりん　小さじ2

熱量 51kcal（1人分）

作り方

  • 貝割れ菜は根元を切り落とす。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて水けをきり、幅5mmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら貝割れ菜を加える。しんなりとするまで混ぜながらさっと煮て、煮汁ごと器に盛る。
    （1人分51kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1996.7.17

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