ブロッコリーを、帆立てのうまみとトマトのほどよい酸味、豆板醤の辛味でいただく、中華風サラダ。
料理: 樋口秀子 撮影: 山田広幸
ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの水にさらして水けをきる。ラップで包んで電子レンジで約2分加熱し、冷水にさらして、水けをきる。帆立ては缶汁をきって、細かくほぐす。
ボールにAを合わせ、ブロッコリーと貝柱を加える。全体を混ぜて器に盛る。(1人分70kcal、塩分1.3g)
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