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豆腐ときぬさやのみそ汁

やさしい口当たりの豆腐に、歯ごたえのよいきぬさやを合わせて。彩りもよく食欲をそそります。

料理:

撮影: 山田広幸

豆腐ときぬさやのみそ汁

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • きぬさや 20g
  • 和風だしの素 小さじ2
  • みそ

熱量 96kcal(1人分)

作り方

  • 豆腐はざるに上げてかるく水けをきっておく。きぬさやはへたと筋を取り除き、斜め細切りにする。

  • 鍋に水4カップと和風だしの素小さじ2を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、みそ大さじ4を溶き入れ、豆腐を手でつぶしながら加える。弱火にしてきぬさやを加え、ひと煮して器に盛る。
    (1人分96kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1996.5.17

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