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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃとベーコン汁

みそにかぼちゃの甘みとベーコンのうまみが溶け出して、味わい深いみそ汁に。

料理：

撮影： 鈴木雅也

かぼちゃとベーコン汁

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/7個（約200g）
  • ベーコンの薄切り　2枚
  • ピーマン　1個
  • みそ
  • 粗びきこしょう

熱量 177kcal（1人分）

作り方

  • かぼちゃは皮をところどころむき、厚さ7～8mmに切る。ベーコンは幅2cmに切る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、3つに切る。

  • 鍋を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、かぼちゃとピーマンを加えてさっと炒め、水2と1/2カップを加えて煮る。沸騰してきたら弱火にし、さらに7～8分煮る。

  • かぼちゃに竹串がすーっと通るようになったら、器にだし汁を少量とり、みそ40gを溶かして鍋に加え、ひと煮して火を止める。器に盛り、こしょう少々を加える。
    （1人分177kcal）

レシピ掲載日： 1996.4.17

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