汁物
更新日 2025/6/7
大久保恵子
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かぼちゃは皮をところどころむき、厚さ7～8mmに切る。ベーコンは幅2cmに切る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、3つに切る。
鍋を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、かぼちゃとピーマンを加えてさっと炒め、水2と1/2カップを加えて煮る。沸騰してきたら弱火にし、さらに7～8分煮る。
かぼちゃに竹串がすーっと通るようになったら、器にだし汁を少量とり、みそ40gを溶かして鍋に加え、ひと煮して火を止める。器に盛り、こしょう少々を加える。
（1人分177kcal）
レシピ掲載日 1996.4.17
大久保恵子
266kcal
