ツナと卵のスパゲティサラダ
細かく切ったゆで卵を加えて、こくをプラス。ピクルスの酸味が味のアクセントになります。
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
- 熱量 473kcal（1人分）
材料 （4人分）
- スパゲティ 200g
- 卵 3個
- ツナ缶（小・90g入り） 1缶
- きゅうりのピクルス（小） 3本
- 牛乳 1/2カップ
- 市販のフレンチドレッシング 大さじ3
- パセリのみじん切り 大さじ1
- 塩
- マヨネーズ
- こしょう
- 好みでレタスの葉
作り方
卵は小鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして10分ゆで、堅ゆで卵を作る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
堅ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。ツナは缶汁をきってほぐす。ピクルスは薄い輪切りにしてから、せん切りにする。器にマヨネーズ大さじ4を入れ、牛乳1/2カップを2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げてゆで汁をきり、ボールに移す。熱いうちにフレンチドレッシング大さじ3を回し入れて全体にからめ、そのままさます。
ゆで卵、ツナ、ピクルス、パセリのみじん切り、合わせたマヨネーズと牛乳を加えて全体を混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々をふって調味し、器に好みでレタスの葉を敷いて盛る。
（1人分473kcal）
（1人分473kcal）
レシピ掲載日：1996.4.2
