ツナと卵のスパゲティサラダ

1. 1

   卵は小鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして10分ゆで、堅ゆで卵を作る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。

2. 2

   堅ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。ツナは缶汁をきってほぐす。ピクルスは薄い輪切りにしてから、せん切りにする。器にマヨネーズ大さじ4を入れ、牛乳1/2カップを2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

3. 3

   スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げてゆで汁をきり、ボールに移す。熱いうちにフレンチドレッシング大さじ3を回し入れて全体にからめ、そのままさます。

4. 4

   ゆで卵、ツナ、ピクルス、パセリのみじん切り、合わせたマヨネーズと牛乳を加えて全体を混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々をふって調味し、器に好みでレタスの葉を敷いて盛る。
   （1人分473kcal）

レシピ掲載日　1996.4.2