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なすの香味ソースがけ

さっぱりした蒸しなすは、レンジで加熱すれば簡単。ねぎとしょうがの香りたっぷりのソースがよく合います。

料理:

撮影: 川浦堅至

なすの香味ソースがけ

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • サニーレタスの葉 1枚
  • プチトマト 2個
  • 香味ソース
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酢 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1

熱量 61kcal(1人分)

作り方

  • なすはがくをそいで立半分に切り、縦に2本の切り込みを入れる。切り口に塩少々をすり込み、7~8分おいてアクを出し、ペーパータオルで水けを取る。皿に重ならないように皮を上にして並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジで2分~3分30秒加熱する。流水でアクを流して水けをきり、切り込みに沿って3つに割く。

  • サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎる。香味ソースの材料を合わせておく。皿になすを盛り、レタスとプチトマトを添え、香味ソースをかける。
    (1人分61kcal)

レシピ掲載日: 1996.2.17

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