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なすの香味ソースがけ

さっぱりした蒸しなすは、レンジで加熱すれば簡単。ねぎとしょうがの香りたっぷりのソースがよく合います。

料理：

撮影： 川浦堅至

なすの香味ソースがけ

材料 （2人分）

  • なす　2個
  • サニーレタスの葉　1枚
  • プチトマト　2個
  • 香味ソース
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 　しょうがのみじん切り　小さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1

熱量 61kcal（1人分）

作り方

  • なすはがくをそいで立半分に切り、縦に2本の切り込みを入れる。切り口に塩少々をすり込み、7～8分おいてアクを出し、ペーパータオルで水けを取る。皿に重ならないように皮を上にして並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジで2分～3分30秒加熱する。流水でアクを流して水けをきり、切り込みに沿って3つに割く。

  • サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎる。香味ソースの材料を合わせておく。皿になすを盛り、レタスとプチトマトを添え、香味ソースをかける。
    （1人分61kcal）

レシピ掲載日： 1996.2.17

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