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大根とにんじんのごま風味あえ

ごまの風味がきいた、和風あえもの。大根とにんじんのシャキシャキした歯ごたえを味わって。

料理:

撮影: 青山紀子

材料 (2人分)

  • (2人分)
  • 大根 1/6本(150g)
  • にんじん 1/3本(40g)
  • ねぎ 8cm(20g)
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • ドレッシング
  •  酢 小さじ2
  •  砂糖 小さじ1と1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  ごま油 小さじ1/2

熱量 44kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、縦に厚さ5mmに切って端から細切りにする。にんじんは皮をむき、縦に厚さ2~3mmに切って端から細切りにする。

  • ねぎは、縦に切り目を入れて、しんを取り除き、白い部分だけを、幅2mmのせん切りにする。貝割れ菜は、根元を切り落とし、長さ4~5cmに切る。

  • ボールに、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。食べる直前に、水けをきった大根、にんじん、ねぎ、貝割れ菜を加える。かるく混ぜて、味をなじませる。(熱量44kcal 塩分0.8g(1人分))

レシピ掲載日: 1995.3.2

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