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熱量 28kcal(1人分)
塩分 0.5g(1人分)
れんこんは皮をむき、厚さ3~4mmの輪切りにし、切ったはしから水につけてアクを抜く。熱湯で1~2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。
フライパンを中火で熱して、れんこんを炒める。水分がとんだら、酢、しょうゆ、赤唐辛子を加えて強めの中火にし、いりつけるようにして、れんこんを菜箸で返しながら、味を全体にからめる。(熱量28kcal 塩分0.5g(1人分))
レシピ掲載日: 1995.3.2
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