副菜
れんこんの酢じょうゆ炒め
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
れんこんは下ゆでするのでノンオイルで炒められ、とってもヘルシー。ピリっと唐辛子をきかせました。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約110円
- カロリー
28kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん2/3節
- 赤唐辛子の小口切り 小1/2本分
- 酢小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、厚さ3～4mmの輪切りにし、切ったはしから水につけてアクを抜く。熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 2
フライパンを中火で熱して、れんこんを炒める。水分がとんだら、酢、しょうゆ、赤唐辛子を加えて強めの中火にし、いりつけるようにして、れんこんを菜箸で返しながら、味を全体にからめる。（熱量28kcal 塩分0.5g（1人分））
レシピ掲載日 1995.3.2