close

レシピ検索 レシピ検索

にんじんのポタージュ

にんじんの甘みだけのヘルシースープ。とろみはお米でつけるので、最後にこし器でさっとこして。

料理:

撮影: 青山紀子

にんじんのポタージュ

材料 (2人分)

  • にんじん 小1本(100g)
  • ねぎ(白い部分) 1/4本(20g)
  • 米 小さじ1
  • 牛乳 1カップ
  • 固形スープの素 1個
  • バター 小さじ2
  • パセリのみじん切り 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

熱量 120kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、縦半分に切って横に薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

  • 鍋にバターを弱火で溶かし、ねぎをしんなりするまで炒める。にんじんを加えて炒め合わせ、にんじんに油が回ったら、米を加えて、さらに炒め合わせる。

  • 水2カップを加えて、強火で煮立て、アクを取る。スープの素を手で砕きながら加えて、弱火にし、野菜が柔らかくなるまで12~13分煮る。

  • 火からおろし、万能こし器に入れて、木べらでつぶしながらこす。鍋に戻して、弱火にかけ、牛乳を少しずつ加える。温まったら、塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、パセリのみじん切りをふる。(熱量120kcal 塩分1.7g(1人分))

レシピ掲載日: 1995.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

にんじんを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年12月10日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/12/4-2024/12-24

Rumery 厚底ルームシューズプレゼント

  • #暮らし

Check!