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主菜

えびとたこの酒蒸し

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更新日 2025/6/7

えびとたこの酒蒸し
撮影 山田広幸

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    111kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • えび(小)
        161尾約9g相当
      • ゆでたこの足
        2
      • しょうが
        1かけ
      • 少々
      • 大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • すだち
        1またはすだち1個につきレモンのくし形切り2個で代用
      • あさつきの小口切り
        4本分好みで増やしても

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えびは塩を加えた水でさっと洗って、水けをペーパータオルなどで拭く。殻をむいて尾も切り落とし、背わたを竹串などで取り除く。たこは厚さ1cmのそぎ切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。

      2. 2

        鍋にえび、たこ、しょうが、酒、しょうゆを入れて全体をひと混ぜし、ふたをして中火にかける。1分ほどして、煮立ってきたら、弱火にし、2~3分蒸し煮にする。器に汁ごと盛り、すだちを半分に切って添え、あさつきの小口切りを散らす。
        時間20分、熱量111kcal、塩分1.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.9.2

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                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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