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おおばこの混ぜご飯

料理：

撮影： 三笘正勝

おおばこの混ぜご飯

材料 （4人分）

  • おおばこの葉（生のできるだけ柔らかいものを）　60～80g
  • 米　3合（540cc）
  • サラダ油　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1

熱量 464kcal（1人分）

作り方

  • 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおき、水2と3/4カップ弱（540cc）とともに炊飯器の内がまに入れて、ふたをし、スイッチを入れます。

  • おおばこの葉は縦半分に切って重ね、横に幅5mmに切ります。フライパンを強火で熱し、油を入れて、おおばこの葉をさっと炒め、しょうゆで調味します。

  • ご飯が炊き上がったら10分ほど蒸らし、調理したおおばこの葉を混ぜ込んで、器に盛ります。
    （1人分464kcal）

レシピ掲載日： 1994.8.17

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