主菜
鮭と豆腐の香り揚げ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
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材料
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4人分
たね
- 甘塩鮭の切り身 2切れ〈約200
- 木綿豆腐1丁
- みりん大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 片栗粉適宜
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1鮭は皮と中骨を取り、ぶつ切りにする。豆腐は電子レンジで2分加熱し、ペーパータオルなどで水けを取ってちぎる。
- 2刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。12等分して丸くまとめ、片栗粉を薄くまぶす。
- 3揚げ油を中温に熱し、丸めたたねを入れて、うっすらと焦げ色がつくまで4分ほど揚げる。 （1人分233kcal）
レシピ掲載日 1994.8.2
レビュー
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233kcal
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