鮭と豆腐の香り揚げ
豆腐をプラスして柔らかな口当たりに。さめてもおいしいから、おべんとうにもおすすめです。
料理： 阿部徳恵
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 233kcal（1人分）
材料 （4人分）
- たね
- 甘塩鮭の切り身 2切れ〈約200g〉
- 木綿豆腐 1丁
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 片栗粉 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
鮭は皮と中骨を取り、ぶつ切りにする。豆腐は電子レンジで2分加熱し、ペーパータオルなどで水けを取ってちぎる。
刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。12等分して丸くまとめ、片栗粉を薄くまぶす。
揚げ油を中温に熱し、丸めたたねを入れて、うっすらと焦げ色がつくまで4分ほど揚げる。
（1人分233kcal）
（1人分233kcal）
レシピ掲載日：1994.8.2
