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主菜

鮭と豆腐の香り揚げ

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更新日 2024/4/2

鮭と豆腐の香り揚げ
撮影 鈴木雅也

豆腐をプラスして柔らかな口当たりに。さめてもおいしいから、おべんとうにもおすすめです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    233kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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    4人分

    • たね

      • 甘塩鮭の切り身　2切れ〈
        約200g〉
      • 木綿豆腐
        1丁
      • みりん
        大さじ1
      • 片栗粉
        小さじ2
    • 片栗粉
      適宜
    • 揚げ油
      適宜

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      鮭は皮と中骨を取り、ぶつ切りにする。豆腐は電子レンジで2分加熱し、ペーパータオルなどで水けを取ってちぎる。
    2. 2
      刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。12等分して丸くまとめ、片栗粉を薄くまぶす。
    3. 3
      揚げ油を中温に熱し、丸めたたねを入れて、うっすらと焦げ色がつくまで4分ほど揚げる。 （1人分233kcal）

    レシピ掲載日　1994.8.2

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