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主菜

鶏肉のレモンじょうゆ焼き

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更新日 2025/6/6

鶏肉のレモンじょうゆ焼き
撮影 山田広幸

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    347kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        2
      • レタスの葉
        2
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 白いりごま
        少々
      • たれ

        • レモンの絞り汁
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ3
        • 大さじ2
        • サラダ油
          大さじ1
        • みりん
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮目に5~6カ所フォークを刺す。バットなどにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れて両面にたれをからめ、皮目を下にして10~15分おいて下味をつける。レタスは長さ7~8cm、幅1cmに切って水にさらし、シャキッとしたらざるに上げる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、2~3分中火で焼く。焼き色がついたら返して1分ほど焼き、鶏肉を漬けたたれを加える。煮立ったら弱火にし、一、二度鶏肉を箸で返して、両面にたれをからめながら5~6分焼く。汁けがほとんどなくなったら取り出し、幅1~1.5cmに切ってレタスとともに皿に盛り、鶏肉にごまをふる。
        時間25分、熱量347kcal、塩分2.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.5.17

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                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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