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主食

焼き豚と桜えびの焼きうどん

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更新日 2024/4/2

焼き豚と桜えびの焼きうどん
撮影 山田広幸

香ばしいしょうゆ味で、ほっとなごむ味わいです。時間がないときにもおすすめのスピードレシピです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    373kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • ゆでうどん(大)
        3
      • 焼き豚の薄切り
        120g
      • 桜えび(乾燥)
        15g
      • ねぎ
        1
      • しょうゆ
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ3
      • 大さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        うどんは手でほぐしてバットなどに入れ、しょうゆ大さじ1をまぶす。焼き豚は幅7mmに切る。ねぎは白い部分を幅7mmの斜め切りにし、青い部分は長さ5~6cmに切り、縦に切り目を入れて開き、しんを除いてせん切りにする。水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。
      2. 2
        フライパンにサラダ油を熱して、ねぎの白い部分を中火で炒める。しんなりとしてきたら、焼き豚、桜えびを加えてさっと炒め合わせる。全体に油が回ったら、うどんを加え、1~2分炒め合わせる。
      3. 3
        酒、こしょうをふって、フライパンを揺すりながら水けをとばすように炒め合わせ、仕上げにしょうゆ大さじ1をふって、さっとひと混ぜし、器に盛る。ねぎの小口切りをのせる。 時間15分、熱量373kcal、塩分2.7g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.3.17

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            葛西麗子

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                  今日の献立

                  主菜

                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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