ゆで卵の和風あんかけ
とろりとしたやさしい口当たりの甘辛いあんをゆで卵にかけて。いつものゆで卵がひと手間で新鮮な味に。
料理： 城戸崎愛
撮影： 大川範
- 熱量 115kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 堅ゆで卵 4個
- 貝割れ菜 少々
- しょうが 1かけ
- だし汁 1カップ
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
作り方
ゆで卵は殻をむいて、縦に半分に切る。貝割れ菜は根元を切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。
小鍋にだし汁、砂糖、しょうゆを入れて、強火で煮立て、水大さじ2で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらさらに煮て、とろみをつける。皿にゆで卵を盛り、あんをかけてしょうがと貝割れ菜を添える。
（1人分115kcal）
（1人分115kcal）
レシピ掲載日：1993.8.17
