副菜
ゆで卵の和風あんかけ
更新日 2024/4/2
撮影 大川範
とろりとしたやさしい口当たりの甘辛いあんをゆで卵にかけて。いつものゆで卵がひと手間で新鮮な味に。
更新日 2024/4/2
かんたん
- 費用目安
約50円
- カロリー
115kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 堅ゆで卵4個
- 貝割れ菜少々
- しょうが1かけ
- だし汁1カップ
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 片栗粉大さじ1
作り方
調理
- 1ゆで卵は殻をむいて、縦に半分に切る。貝割れ菜は根元を切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 2小鍋にだし汁、砂糖、しょうゆを入れて、強火で煮立て、水大さじ2で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらさらに煮て、とろみをつける。皿にゆで卵を盛り、あんをかけてしょうがと貝割れ菜を添える。 （1人分115kcal）
レシピ掲載日 1993.8.17