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主菜

ステーキのサラダ仕立て

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更新日 2025/6/6

ステーキのサラダ仕立て
撮影 山田広幸

しょうゆ味のステーキをコロコロに切り、生野菜と合わせました。マスタードがきいたドレッシングをかけて。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    283kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

西井 郁

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      材料

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      4人分
      • 牛肉(ステーキ用、小)
        4
      • レタスの葉
        4
      • ラディッシュ
        2好みで増やしても
      • みょうが
        2
      • 貝割れ菜
        1パック
      • にんにくの薄切り
        4好みで増やしても
      • サラダ油
        大さじ1
      • フレンチドレッシング

        • サラダ油
          大さじ3
        • 大さじ1
        • マスタード
          小さじ1
        • にんにくのみじん切り
          少々
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        レタスは水に10分ほどはなし、パリッとしたら取り出して、一口大にちぎり、水けをきってから乾いたふきんに包み、冷蔵庫に入れて冷やしておく。ラディッシュは薄い輪切りにし、みょうがは縦に薄切りにする。貝割れ菜は根を落とす。合わせて水にはなし、シャキッとしたらざるに上げる。フレンチドレッシングは、油以外の材料をよく混ぜ、油を少しずつ加えて作る。

      2. 2

        牛肉にサラダ油少々、塩、こしょう、にんにくの薄切りをまぶして下味をつけておく。レタス、ラディッシュ、貝割れ菜、みょうがは充分に水けをきり、フレンチドレッシングでさっとあえ、4等分して器に敷いておく。

      3. 3

        フライパンをよく熱してサラダ油大さじ1をひき、牛肉を入れて強火で焼く。表面の色が変わったら裏返し、両面をさっと焼いて、取り出す。にんにくを取り除き、大きめの一口大に切ってフライパンに戻し入れ、すぐにしょうゆを加え、手早くからめて、野菜を敷いた器に盛る。
        時間30分、熱量283kcal、塩分2.1g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.8.2

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                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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