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オクラとしば漬けやっこ

オクラの粘りが出るまでよく混ぜるのがコツ。カリカリのしば漬けがアクセントに。

料理:

撮影: 中里一暁

オクラとしば漬けやっこ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • オクラ 8~10本
  • しば漬け 40g
  • しょうゆ 少々

熱量 124kcal(1人分)

作り方

  • オクラはへたを切って薄い輪切りにする。しば漬けは粗いみじん切りにする。

  • ボールにオクラ、しば漬け、しょうゆを入れ、オクラの粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切って器に盛り、2.のオクラとしば漬けを上にのせる。
    (1人分124kcal)

レシピ掲載日: 1991.6.2

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