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副菜

ひじきとかぼちゃの豆腐サラダ

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更新日 2025/6/7

ひじきとかぼちゃの豆腐サラダ
撮影 鈴木雅也

ひじきとかぼちゃは柔らかく煮ます。豆腐は、ごま油を加えたタレであえ、ひじき、かぼちゃと混ぜ合わせて。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    172kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • ひじき(乾燥)
        40g
      • 木綿豆腐
        2
      • かぼちゃ
        150g150gで約1/8個相当
      • 煮汁

        • だし汁
          1と1/3カップ
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          小さじ1と1/3
      • たれ

        • ごま油
          小さじ2
        • しょうゆ
          小さじ1
        • 小さじ1/5

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ひじきはたっぷりの水につけてふっくらともどす。豆腐は5cm角に切り、熱湯で1~2分ゆでて引き上げ、ふきんを敷いたざるにとり、ふきんの四隅を集めてかるく絞る。もどしたひじきは食べやすく切り、同じ熱湯にさっと通す。かぼちゃは種とわたを取り、幅2cm、厚さ2~3mmに切る。

      2. 2

        鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、ひじきとかぼちゃを加えてときどき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで中火で5~6分煮る。

      3. 3

        ボールにたれの材料を合わせ、豆腐を入れてさっと混ぜ、ひじきとかぼちゃの粗熱が取れたら、汁けをきって加え、全体を混ぜ合わせる。
        (1人分172kcal)
        食物繊維1人分7.6g

      レシピ掲載日 1990.10.2

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