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熱量 186kcal（1人分）
むきえびは背わたを取り、ゆでて2つに切る。いんげんはゆで、オレンジ1個は皮をむいて幅1cmの輪切りにし、りんごはしんを取り、それぞれ1cm角に切る。
オレンジ1/2個は果汁を絞る。生クリームを六分立てに泡立て、ケチャップ、マヨネーズ、粒マスタード、オレンジの果汁を加え、塩、こしょうで味をととのえて、ドレッシングを作る。
器にサラダ菜を敷き、えび、いんげん、オレンジ、りんごを盛り、ドレッシングを添える。
186kcal（1人分）
レシピ掲載日： 1990.9.2
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