えびとオレンジのサラダ

1. 1

   むきえびは背わたを取り、ゆでて2つに切る。いんげんはゆで、オレンジ1個は皮をむいて幅1cmの輪切りにし、りんごはしんを取り、それぞれ1cm角に切る。
2. 2

   オレンジ1/2個は果汁を絞る。生クリームを六分立てに泡立て、ケチャップ、マヨネーズ、粒マスタード、オレンジの果汁を加え、塩、こしょうで味をととのえて、ドレッシングを作る。
3. 3

   器にサラダ菜を敷き、えび、いんげん、オレンジ、りんごを盛り、ドレッシングを添える。 186kcal（1人分）

レシピ掲載日　1990.9.2