副菜
たこのトマトマリネ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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4人分
- ゆでだこ300g
- きゅうり1本
- トマト1個
- 青じその葉5枚
- 塩適宜
フレンチドレッシング
- 酢大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
たこは小さめの乱切りにし、塩をかるくふって手でもみ、5～6分おく。
- 2
きゅうりは小さめの乱切りにし、塩少々をまぶして手でもみ、5～6分おく。しそはせん切りにする。トマトは熱湯に入れてから皮をむき、種を取ってざく切りにする。
- 3
ボールにフレンチドレッシングの材料を入れてかき混ぜ、トマトを加えて混ぜ合わせる。たこときゅうりは手で絞り、水けをきって加え、しそを加えてあえる。
128kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.7.2
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
232kcal
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