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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもと高菜漬け

高菜漬けを調味料代わりに使ったら、独特の塩けとうまみがじゃがいもにしみ込んで、美味！

料理：

撮影： 小川勝彦

じゃがいもと高菜漬け

材料 （4人分）

  • じゃがいも　2個
  • 高菜漬け　150g
  • 調味料
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　ラー油　小さじ1
  • サラダ油　大さじ1と1/2
  • ごま油　大さじ1と1/2

熱量 162kcal（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、しばらく水にはなす。高菜漬けは塩けが強いようなら水につけ、塩出ししてから水けを絞ってざく切りにする。

  • 鍋にサラダ油とごま油を熱して、水けをきったじゃがいもを炒める。油が回ったら、高菜漬け、調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
    （1人分162kcal）

レシピ掲載日： 1987.12.2

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