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じゃがいもと高菜漬け

高菜漬けを調味料代わりに使ったら、独特の塩けとうまみがじゃがいもにしみ込んで、美味!

料理:

撮影: 小川勝彦

じゃがいもと高菜漬け
  • 熱量 162kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも 2個
  • 高菜漬け 150g
  • 調味料
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  ラー油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • ごま油 大さじ1と1/2

作り方

じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、しばらく水にはなす。高菜漬けは塩けが強いようなら水につけ、塩出ししてから水けを絞ってざく切りにする。
鍋にサラダ油とごま油を熱して、水けをきったじゃがいもを炒める。油が回ったら、高菜漬け、調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
(1人分162kcal)

レシピ掲載日:1987.12.2

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