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玉ねぎのすき焼き風煮

とろりとするまで煮た玉ねぎのおいしさは格別! 甘辛味で、ご飯もすすみます。玉ねぎはたっぷり入れて。

料理:

撮影: 小川勝彦

玉ねぎのすき焼き風煮
  • 調理時間 

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 600g(中4個)
  • 牛薄切り肉 400g
  • しらたき 2袋
  • 酒 1カップ
  • しょうゆ 1/2カップ強
  • 砂糖 大さじ5

作り方

玉ねぎは芯をつけたまま、1.5cm幅のくし形に切る。
しらたきは、熱湯にさっと通し、食べやすい長さに切る。
厚手の鍋に酒、しょうゆ、砂糖を合わせて火にかけ、煮立ったら玉ねぎとしらたきを入れて煮、玉ねぎが柔らかくなったら、牛肉を加えてさっと火を通す。

レシピ掲載日:1986.6.2

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