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玉ねぎのすき焼き風煮

とろりとするまで煮た玉ねぎのおいしさは格別！　甘辛味で、ご飯もすすみます。玉ねぎはたっぷり入れて。

料理：

撮影： 小川勝彦

玉ねぎのすき焼き風煮

材料 （4人分）

  • 玉ねぎ　600g（中4個）
  • 牛薄切り肉　400g
  • しらたき　2袋
  • 酒　1カップ
  • しょうゆ　1/2カップ強
  • 砂糖　大さじ5

調理時間 

作り方

  • 玉ねぎは芯をつけたまま、1.5cm幅のくし形に切る。

  • しらたきは、熱湯にさっと通し、食べやすい長さに切る。

  • 厚手の鍋に酒、しょうゆ、砂糖を合わせて火にかけ、煮立ったら玉ねぎとしらたきを入れて煮、玉ねぎが柔らかくなったら、牛肉を加えてさっと火を通す。

レシピ掲載日： 1986.6.2

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