主菜

玉ねぎのすき焼き風煮

(件)

更新日 2025/9/29

撮影 小川勝彦

とろりとするまで煮た玉ねぎのおいしさは格別！　甘辛味で、ご飯もすすみます。玉ねぎはたっぷり入れて。

(件)

更新日 2025/9/29

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 玉ねぎ（中）
    600g※1個約150g相当
  • 牛薄切り肉
    400g
  • しらたき
    2袋
  • 酒
    1カップ
  • しょうゆ
    1/2カップ※多少増えても可
  • 砂糖
    大さじ5

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは芯をつけたまま、1.5cm幅のくし形に切る。

  2. 2

    しらたきは、熱湯にさっと通し、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    厚手の鍋に酒、しょうゆ、砂糖を合わせて火にかけ、煮立ったら玉ねぎとしらたきを入れて煮、玉ねぎが柔らかくなったら、牛肉を加えてさっと火を通す。

レシピ掲載日　1986.6.2

玉ねぎの豆知識

玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。