きのこいろいろの煮びたし
おいしさの秘密は、きのこをいろいろ使うということ。あっさりと薄味の煮物なので、たっぷり食べられます。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 （4人分）
- えのきだけ 200g
- しめじ 100g
- 生しいたけ 100g
- 煮汁
- 液体だしの素 小さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 水 2カップ
作り方
きのこはそれぞれ石づきを切り落とす。えのきだけとしめじはざっとほぐし、しいたけは四等分する。
鍋に煮汁の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったらきのこを入れて、ときどき上下を返しながら、しんなりするまで煮る。
レシピ掲載日：1985.10.2
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