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かぼちゃのみそ汁のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

かぼちゃのみそ汁

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更新日 2024/4/4

#汁物
#和食
#味噌汁
#秋
#たまねぎ
#かぼちゃ

撮影尾田学

かぼちゃと玉ねぎの甘みが楽しめる、やさしい味わいの汁ものです。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約120円
カロリー
94kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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脇雅世

料理家

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分

かぼちゃ
1/8個
玉ねぎ
1/4個
だし汁
2カップ
みそ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、ピーラーでところどころ皮をむいて、大きめの一口大に切る。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
2
鍋にだし汁とかぼちゃ、玉ねぎを入れて中火にかけ、かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいになるまで、10分ほど煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて、器に盛る。

初出　オレンジページ 2008年5月号

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