主菜
キャベツと豚肉のごまみそマヨ炒め
更新日 2026/2/27
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 春キャベツ1/4個
- 豚こま切れ肉80～100g
A
- 酒大さじ1と1/3
- みそ大さじ1と1/3
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 好みで一味唐辛子少々
- 白すりごま大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツはざく切りにしてほぐし、太いしんは薄切りにする。豚肉は大きければ、幅2～3cmに切る。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツのしん、豚肉、葉を順に炒める。肉の色が変わり、キャベツがしんなりとしてきたらAを加えて全体にからめ、すりごま、マヨネーズを順に加えて、ざっと混ぜる。
初出 Cooking 2008年3/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
レビュー
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275kcal
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