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しんなりフライドポテト

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更新日 2024/4/4

しんなりフライドポテト
撮影 宗田育子

メイクイーンは、じゃがいものなかでも甘みのある品種。低温の油でじっくり揚げることで、うまみを引き出します。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • じゃがいも（メイクイーン）
    2個
  • 塩
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒状に切る。
  2. 2
    フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れて、低温（160～165℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度）に熱し、じゃがいもを全部入れる。菜箸でゆっくりと混ぜながら10～12分、こんがりと揚げ色がつくまでじっくりと揚げ、油をきって器に盛り、塩適宜をふる。 （1人分113kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　2010.7.13

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