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副菜

しんなりフライドポテト

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更新日 2024/4/4

#副菜
#洋食
#揚げもの
#通年
#じゃがいも

撮影宗田育子

メイクイーンは、じゃがいものなかでも甘みのある品種。低温の油でじっくり揚げることで、うまみを引き出します。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約110円
カロリー
113kcal
塩分
0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

じゃがいも（メイクイーン）
2個
塩
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒状に切る。
2
フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れて、低温（160～165℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度）に熱し、じゃがいもを全部入れる。菜箸でゆっくりと混ぜながら10～12分、こんがりと揚げ色がつくまでじっくりと揚げ、油をきって器に盛り、塩適宜をふる。（1人分113kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　2010.7.13

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