主菜
豚肉と春雨の炒め煮
更新日 2025/7/22
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 豚肩ロース薄切り肉200g
- しし唐辛子16本
- 春雨50g
- 市販の好みの焼き肉のたれ大さじ3
- ごま油大さじ1
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
しし唐はへたを切り、斜め半分に切る。豚肉は長さを半分に切る。
- 2
小さめの器に焼き肉のたれを入れ、水1/2カップ強とともに準備する。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて広げる。肉の色が半分ほど変わったら、水、焼き肉のたれを加え、春雨をキッチンばさみで食べやすい長さに切りながら加える。全体を混ぜ合わせ、3分ほど煮る。
- 3
しし唐を加え、ごま油少々をふって混ぜ合わせる。しし唐がしんなりとしたら器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年2/2売号
レビュー
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446kcal
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