豚肉と春雨の炒め煮

1. 1

   しし唐はへたを切り、斜め半分に切る。豚肉は長さを半分に切る。

2. 2

   小さめの器に焼き肉のたれを入れ、水1/2カップ強とともに準備する。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて広げる。肉の色が半分ほど変わったら、水、焼き肉のたれを加え、春雨をキッチンばさみで食べやすい長さに切りながら加える。全体を混ぜ合わせ、3分ほど煮る。

3. 3

   しし唐を加え、ごま油少々をふって混ぜ合わせる。しし唐がしんなりとしたら器に盛る。

初出　オレンジページ 2007年2月号