副菜
更新日 2025/6/9
舘野 鏡子
料理家
桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。３世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。
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トマトはへたを取り、縦8等分のくし形に切る。フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で熱する。香りが立ったらトマトを加えて中火にし、さっと炒める。全体に油が回ったら、しょうゆ小さじ1と砂糖少々をふり、手早くからめて器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年6月号
舘野 鏡子
料理家
桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。３世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。
348kcal
