副菜
れんこんと豆のみそマヨあえ
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- れんこん1/2節
- ミックスビーンズ（ドライパック・120g入り）1缶
- 塩少々
- 酢少々
- マヨネーズ大さじ2
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1
れんこんはピーラーで皮をむいて縦4等分に切り、さらに横に幅5mmに切る。
- 2
塩、酢各少々を加えた熱湯にれんこんを入れ、2分ほどゆでる。ゆで上がる直前にミックスビーンズを加え、すぐにれんこんとともにざるに上げ、水けをきって粗熱を取る。大きめのボールにマヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1を混ぜ合わせ、れんこん、ミックスビーンズを加えて混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年3/2売号
レビュー
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質問
324kcal
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