主食
更新日 2025/6/4
梅村由美子
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キャベツはしんを取ってせん切りにする。豚肉は1枚ずつ広げ、両面に片栗粉を薄くはたきつける。
塩少々を加えた湯に、まずキャベツを入れて色鮮やかになるまでさっとゆで、網じゃくしなどで引き上げる。バットなどに広げ、さめたら水けをかるく絞る。同じ湯に豚肉を入れ、色が変わるまでゆでる。冷水にとり、さめたら水けをきる。にんにく風味のつゆの材料を混ぜ合わせる。
そうめんは袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗いながら冷やして、水けをよくきる。
器にそうめんを1/2量ずつ盛り、キャベツと豚肉を等分にのせる。いりごまをふり、にんにく風味のつゆを等分にかける。
初出 オレンジページ 2004年7月号
梅村由美子
550kcal
